- 25min
Rouleaux de poulet sur lit d'épinards
de saison
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Rouleaux de poulet sur lit d'épinards
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| rouleaux de poulet: | |
| 4 | blancs de poulet, coupés chacun en 3 |
| 12 tranches | de jambon cru |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 800 g | de feuilles d'épinards |
| 1 gousse | d'ail, coupée en lamelles |
| beurre pour faire revenir | |
| ½ cc | de sel |
| poivre, muscade | |
| 0,5 dl | de crème |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
- Rouleaux: envelopper chaque lamelle de poulet dans une tranche de jambon cru. Cuire 5-8 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir.
- Faire revenir les épinards dans le beurre avec l'ail, saler, poivrer, ajouter la muscade. Etuver à feu doux jusqu'à ce que les feuilles d'épinard se délitent. Affiner avec la crème.
- Disposer les rouleaux sur les épinards dans des assiettes.
Servir avec du riz nature.
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