Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de riz long grain
2	tomates, épépinées, coupées en lamelles
½	oignon nouveau, coupé en rondelles
100 g	de myrtilles
100 g	de raisinets
150 g	de fromage frais (type féta), émietté
1 - 2 cs	de persil ciselé
½ cs	de menthe ciselée fin
Sauce:
1 dl	de babeurre
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
3 cs	d'huile de colza
1 cc	de sucre brut, selon les goûts
	sel, poivre
	menthe et persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire le riz 18-20 min à l'eau frémissante, égoutter et laisser refroidir légèrement. Incorporer le reste des ingrédients.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Ajouter à la salade.
Répartir dans des assiettes, décorer.

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