Glace à la fraise en bâton (avec séré)

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Ingrédients

Pour 6-7 pièces

Quantité	Ingrédients
6-7 petits moules à esquimaux d'une contenance d'env. 0,75 dl chacun
150 g	de fraises parées, coupées en morceaux
1 cc	de jus de citron
125 g	de sucre
100 g	de séré
1 dl	de crème

Fruits et légumes de saison

Réduire en purée les fraises avec le reste des ingrédients, remplir les moules avec la masse. Y planter des petites tiges ou des bâtonnets en bois, réserver au congélateur.
Réchauffer brièvement entre les mains avant de servir, retirer délicatement les bâtonnets glacés de leur moule.

La glace se conserve 2-3 semaines au congélateur.
Variante: utiliser d'autres petits fruits.
Incorporer 2-3 cs de pistaches hachées à la masse.