Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire de 25×22 cm env.
beurre pour le moule
Farce:
1 dl	de demi-crème
1	œuf, battu
300 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées à la râpe à röstis
90 g	de Gruyère AOP, râpé à la râpe à röstis
1 gousse	d'ail, pressée
½	oignon nouveau, vert coupé en rondelles, blanc haché
1	tomate, pelée, épépinée, coupée en dés
1 cs	de ciboulette ciselée
	sel, poivre, noix de muscade
4	colraves moyens (env. 200 g chacun), pelés
4 longues tranches	de lard à griller ou 8 petites
2 dl	de bouillon de légumes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger la demi-crème et l'œuf. Incorporer les ingrédients restants. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Couper la partie supérieure des colraves. Evider à l'aide d'un vide-pomme en ménageant une bordure d'env. 1,5 cm de large. Hacher fin la chair, incorporer à la farce. Cuire les colraves 25 min à la vapeur, retirer du feu.
Répartir la farce dans les colraves, puis disposer dans le plat beurré. Enrouler 1-2 tranches de lard dans le tiers supérieur de chaque colrave. Arroser de bouillon.
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.

Servir avec une salade colorée.