- 30min
Risotto aux tomates et chipolatas
de saison
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Risotto aux tomates et chipolatas
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 oignon, haché fin | |
| 1 gousse d'ail, hachée | |
| beurre pour faire suer | |
| 300 g de riz à risotto (Carnaroli, p.ex.) | |
| 2 cs de concentré de tomates | |
| 1 boîte de tomates pelées de 400 g, hachées, avec leur jus | |
| 5 - 6 dl de bouillon, chaud | |
| 5 cs de Sbrinz AOP râpé | |
| sel, poivre, mélange d'herbes italien | |
| 12 chipolatas | |
| beurre ou crème à rôtir |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Verser le riz et le concentré de tomates, étuver. Mouiller avec les tomates pelées et leur jus. Ajouter progressivement le bouillon. Mijoter 10 min à feu doux en remuant fréquemment. Recouvrir de
- fromage, saler, poivrer, parsemer d'herbes.
- 2 Dorer les chipolatas sur toutes les faces dans un peu de beurre à rôtir.
- 3 Dresser le risotto sur des assiettes, garnir de chipolatas.
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