Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1	échalote, hachée fin
2 cs	de mélange d'herbes séchées (mélange provençal, p.ex.)
½ cc	de sel
	poivre
1	œuf, battu
4	tommes (env. 100 g pièce)
	quelques gouttes de vinaigre balsamique
400 g	de pâte feuilletée au beurre
1 cs	de mélange d'herbes séchées (mélange provençal, p.ex.)
	un peu de farine
	quelques brins d'herbe (thym et romarin, p.ex.), pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger l'échalote, les herbes, le sel, le poivre et la moitié de l'œuf. Répartir le mélange sur les tommes, arroser de vinaigre balsamique.
Abaisser la pâte en rectangle sur les herbes et sur un peu de farine à 2-3 mm d'épaisseur, badigeonner d'œuf. Couper la pâte en bandes de 3-4 cm de large dans le sens de la longueur. Envelopper les tommes dans les bandes de pâte, puis disposer sur la plaque préparée. Badigeonner avec le reste d'œuf avant de cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, décorer avec les herbes.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur.