Le principe d'une spaghetti party? Des pâtes, une sauce et plein de garnitures à choix pour combler toutes les envies. Une recette facile et conviviale.

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Spaghetti party

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1	oignon finement haché
1 - 2	gousses d'ail pressées
	beurre pour faire revenir
3 cs	de concentré de tomates
800 g	de tomates pelées en boîte
1 dl	de bouillon de légumes
1 cs	de sucre brut
2 cs	de persil plat et autant de basilic finement hachés
	sel, poivre

400 - 500 g	de spaghetti ou autres pâtes
	beurre pour affiner
Farandole de garnitures:
400 g	de viande hachée
	œufs au plat
	rondelles de poireau et d'oignon nouveau
	beurre à rôtir
100 g	de Sbrinz AOP râpé
	perles de mozzarella suisses
1	petit piment rouge coupé en rondelles
	pesto ou pâte de curry

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir brièvement. Ajouter les tomates, mouiller avec le bouillon, saupoudrer de sucre, mijoter 20-30 min en remuant fréquemment. Incorporer les herbes aromatiques, saler, poivrer.
Farandole de garnitures: assaisonner la viande hachée, former des boulettes, cuire sur toutes les faces dans le beurre à rôtir. Év. réserver au chaud avec les œufs au plat. Faire revenir les rondelles de poireau/d'oignon nouveau. Préparer le reste des ingrédients, disposer le tout sur la table.
Cuire les pâtes al dente à l'eau frémissante salée, égoutter, affiner avec le beurre. Mettre sur la table avec les ingrédients.
Chaque convive compose son assiette à sa guise.

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