Cette recette est aussi bonne et vite préparée qu'une omelette nature. Il suffit d'ajouter de fines tranches de fromage dans la poêle, et c'est déjà prêt.

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Omelette au fromage

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8	œufs
6 cs	de lait
	sel, poivre
2 cs	de persil et autant de ciboulette finement ciselés
	beurre ou crème à rôtir
Garniture:
4 fines tranches	de fromage à raclette
4 fines tranches	de fromage de chèvre à la crème et au piment (Nidelchäs, p. ex.)
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les œufs, le lait, le sel, le poivre et les herbes.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle à frire de 20-22 cm de Ø. Verser ¼ de la masse, cuire en omelette, disposer le fromage sur une moitié, rabattre l'autre moitié et réserver brièvement au chaud. Répéter la procédure 3 fois. Décorer avant de servir.

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