- 20min
Salade d'automne aux pommes de terre, aux raisins et au fromage
de saison
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Salade d'automne aux pommes de terre, aux raisins et au fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Salade: | |
| 2 - 3 poignées | de salade mêlée (cicorino rosso et scarole, p.ex.) |
| 150 g | de chou rouge, râpé en fines lamelles à la mandoline |
| 200 g | de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en dés |
| 150 g | de raisins noirs, évent. coupés en 2, épépinés selon les goûts |
| 3 cs | de noix hachées |
| 150 g | de fromage de montagne, coupé en dés |
| 75 g | de viande séchée (viande des Grisons, p.ex.) |
| Sauce: | |
| 3 cs | de vinaigre aux fines herbes |
| 3 cs | de bouillon de légumes |
| 2 cs | d'huile de colza |
| 1 cc | de moutarde |
| 4 cs | de fromage de montagne, râpé |
| 1 cc | de thym |
| sel, poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 20 min
- Répartir tous les ingrédients dans des coupelles.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients ou les réduire en purée au mixeur, saler, poivrer et verser en filet sur la salade juste avant de servir.
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