Scones au caramel et crème acidulée - Recette

Scones au caramel et crème acidulée

Ingrédients

Pour 15 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 emporte-pièce d'env. 6,5 cm de Ø
450 g	de farine
¼ cc	de sel
1 cc	de poudre à lever
50 g	de sucre
125 g	de beurre froid coupé en morceaux
1	oeuf battu
1,5 dl	de lait
125 g	de caramels mous grossièrement hachés
	sucre pour saupoudrer
180 g	de crème fraîche
env. 150 g	de confiture de lait (dulce de leche)
	un peu de caramels mous émiettés

Mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre, sabler et former un puits. Incorporer l'oeuf et le lait aux caramels. Rassembler rapidement en une pâte sans pétrir.
Abaisser la pâte sur env. 2 cm d'épaisseur. Découper des rondelles à l'emporte-pièce et disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre et cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Napper les scones tièdes ou refroidis de crème acidulée et de confiture de lait, saupoudrer de caramels mous émiettés.

Déguster avec du beurre.