Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
1 cs	de farine
2	oignons rouges, passés à la mandoline
1 dl	de vin blanc ou de cidre (sans alcool)
1,5 dl	de bouillon de viande
2,5 dl	de demi-crème pour sauces
2	pommes (Rubinette, p.ex.), évent. pelées, épépinées, coupées en fins quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande en 2 portions dans le beurre à rôtir chaud. Saler, poivrer. En fin de cuisson, saupoudrer chaque portion de la moitié de la farine, rôtir, sortir de la poêle.
Faire suer les oignons dans un peu de beurre à rôtir. Mouiller avec le vin et le bouillon, réduire de moitié. Ajouter la viande, la crème et les pommes, mijoter 5-6 min, rectifier l'assaisonnement.

Servir avec des röstis ou des pâtes.