Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Prunes à la cannelle:
1 dl	de jus de pomme
2 cs	de sucre
2 bâtons	de cannelle
600 g	de prunes, coupées en 2, dénoyautées
300 g	de cornettes
1,8 dl	de demi-crème
1 gousse	d'ail, pressée
1	oignon nouveau, coupé en rondelles
	sel, poivre, noix de muscade
150 g	de Gruyère AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Prunes: porter à ébullition le jus de pomme, le sucre et la cannelle. Ajouter les prunes, mijoter 5-8 min à couvert, laisser refroidir.
Cuire les cornettes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter.
Porter à ébullition la demi-crème, l'ail et l'oignon, mijoter 3-5 min, assaisonner.
Répartir les prunes dans des coupelles. Disposer en alternance une couche de cornettes, une de Gruyère et une de demi-crème dans un plat creux chaud ou dans des assiettes creuses chaudes.

Remplacer les prunes par des pruneaux.