Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
400 g	de viande de bœuf hachée
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
1 cs	de farine
1	oignon, râpé à la râpe à Bircher
1 gousse	d'ail, pressée
300 g	de tomates cerises, coupées en 4
1,5 - 2 dl	de bouillon de viande
4 cs	de crème acidulée
1 cs	de basilic et autant d'origan ciselés
300 - 400 g	de penne rigate (striées)
	basilic pour décorer
	Sbrinz AOP, râpé, pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir la viande dans le beurre à rôtir, saler, poivrer. Ajouter la farine, griller. Réduire le feu, ajouter l'oignon et l'ail, faire suer. Ajouter les tomates et le bouillon, cuire 4-5 min à couvert. Incorporer la crème acidulée et les herbes, rectifier l'assaisonnement.
Cuire les penne al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égoutter.
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses chaudes, napper de sauce, décorer. Servir le Sbrinz à part.