- 30min
- Veggie
Salade de légumes et de mozzarella
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Salade de légumes et de mozzarella
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| sauce: | |
| 1 citron, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus | |
| 1 cs de bouillon de légumes clair | |
| 3 cs d'huile de colza | |
| 1 oignon nouveau, coupé en fines rondelles | |
| ½ gousse d'ail, finement hachée | |
| 1 citron, pelé à vif, coupé en dés | |
| 2 cs de basilic finement ciselé | |
| sel, poivre | |
| 300 g de colrave, paré, coupé en fines lamelles | |
| 2 tomates, coupées en fines rondelles | |
| 300 g de mozzarella suisse, coupée en fines tranches | |
| basilic pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Sauce: mélanger le zeste et le jus de citron, le bouillon et l'huile. Incorporer le reste des ingrédients, saler, poivrer.
- Mélanger le colrave, les tomates et la mozzarella avec la sauce, répartir dans des assiettes en alternant les couleurs, décorer.
VARIANTE
Bruschetta mozzarella-basilic: toaster des tranches de baguette, frotter avec un peu d'ail. Couper les légumes et la mozzarella en petits dés, mélanger avec la sauce, répartir sur la baguette.
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