Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes
Boulettes de viande:
400 g	de viande hachée (mélange, p.ex.)
1 tranche	de pain, trempée dans un peu de lait, pressée
1	oignon, finement haché
1 bouquet	de persil, ciselé
1 bouquet	de ciboulette, ciselée
75 g	d’emmental AOP, râpé
1	œuf
⅓ de cc	de sel
	poivre
	un peu de farine
	beurre ou crème à rôtir
½	concombre, coupé en fines rondelles
125 g	d’emmental AOP, coupé en morceaux
250 g	de tomates cerises

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Boulettes de viande: pétrir tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Modeler des boulettes de la taille d’une noisette, les rouler dans un peu de farine. Faire revenir 10-15 min à feu moyen.
Piquer les mini-boulettes et les rondelles de concombre en alternance sur les brochettes. Servir avec le fromage et les tomates cerises.