Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 23 cm de Ø
8	pommes de terre à chair ferme
	sel
	poivre
	paprika
2	cervelas évent. pelés, coupés en long en tranches de 6 mm d'épaisseur
4 tranches	de fromage à raclette coupées en deux
8 tranches	de lard à griller
2 dl	de bouillon de légumes
½ cs	de beurre liquide

Cuire les pommes de terre avec leur peau 30 min au panier vapeur. Laisser refroidir légèrement, peler, couper en deux, assaisonner.
Disposer une tranche de cervelas et une tranche de fromage entre deux moitiés de pomme de terre, barder de lard. Disposer dans le plat, ajouter le bouillon. Badigeonner de beurre.
Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220° C.

Variante: cuire les pommes de terre 10-12 min au cuit-vapeur.