- 20min
- Veggie
Méli-mélo de fromage et de betteraves vinaigrette au poireau
de saison
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Méli-mélo de fromage et de betteraves vinaigrette au poireau
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 petites betteraves cuites (env. 400 g), pelées | |
| vinaigrette: | |
| 2 - 3 cs de vinaigre de pomme | |
| 3 cs d'huile de colza | |
| 1 cs d'huile de noix, selon les goûts | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 200 g de fromage (mutschli, p.ex.) coupé en petits dés | |
| 3 - 4 cm de poireau, paré, coupé en fines lanières | |
| 2 cs de noix hachées | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 20 min
- Couper les betteraves en quartiers, réchauffer 5-10 min dans le panier-vapeur.
- Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
- Disposer les quartiers de betteraves sur des assiettes chaudes, parsemer de dés de fromage. Arroser d'un filet de vinaigrette. Parsemer de poireau et saupoudrer de noix.
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