Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Farce:
200 g	de betteraves cuites, pelées, râpées à la râpe à bircher
200 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées à la râpe à bircher
100 g	de jambon, haché
125 g	de Gruyère AOP, râpé
4 cs	de crème
2 cs	de feuilles de thym
	sel
	poivre du moulin
2	abaisses de pâte feuilletée rectangulaire d’env. 350 g pièce
½	œuf, battu, pour badigeonner
2 cs	de Gruyère AOP râpé
1 cs	de feuilles de thym

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
Dérouler les abaisses de pâte, couper chacune en 8 rectangles. Répartir la farce par-dessus, badigeonner les bords avec un peu d’œuf, enrouler. Disposer couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper les extrémités, badigeonner d’œuf, saupoudrer de Gruyère et de thym. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou chaud.

Servir avec une salade mêlée ou des légumes vapeur.