Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
Salade:
150 g	d'orecchiette ou d'autres pâtes
250 g	de légumes variés (poivrons rouges, concombres, carottes et oignons nouveaux, p. ex.) parés, coupés en fines lanières
100 g	de fromage à pâte mi-dure (Appenzeller, p. ex.) coupé en petits dés
4 cs	de persil et de menthe finement ciselés (2 cs de chaque)
Sauce à salade:
2 cs	de vinaigre
3 cs	d’huile de colza
3 cs	de bouillon de légumes
1 cc	de moutarde
	un peu d'ail finement haché
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter, rincer brièvement à l'eau froide et égoutter à nouveau.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Salade: mélanger les pâtes, les légumes, le fromage et les herbes avec la sauce, répartir dans des récipients/bocaux hermétiques et emporter au bureau ou en pique-nique.