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Chicken nuggets et salade bicolore
  • 45min
Chicken nuggets et salade bicolore

Chicken nuggets et salade bicolore

de saison
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Chicken nuggets et salade bicolore

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
Chicken nuggets:
600 gde blancs de poulet coupés en gros morceaux
2 csde crème à rôtir
¾ de ccde sel
un peu de poivre
Panure:
3 - 4 csde farine
1oeuf battu avec
3 csde lait
Variante 1:
120 - 150 gde chapelure
Variante 2:
120 - 150 gde corn flakes, réduits en miettes
Variante 3:
120 - 150 gde chips au paprika, réduites en miettes
Sauce à salade:
3 csde vinaigre
un peu de sel
poivre
3 csd’huile de colza
2 csde lait
1 bouquetde ciboulette, finement ciselée
Salade de maïs et de haricots rouges:
4épis de maïs, égrainés
1 boîtede haricots rouges d'env. 290 g, égouttés

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Temps total45min
  1. Chicken nuggets: dans une jatte, mélanger le poulet avec la crème à rôtir, saler, poivrer. Passer dans la farine puis dans l’oeuf, enfin dans la chapelure, les corn flakes ou les chips au paprika. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
  2. Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients.
  3. Salade: cuire le maïs al dente 5-7 min à l’eau bouillante salée, égoutter, laisser légèrement refroidir. Mélanger avec les haricots à la sauce.
  4. Répartir les nuggets dans des assiettes ou dans un plat et servir avec la salade.

Pour réduire les corn flakes et les chips en miettes, les placer dans un sachet plastique et les écraser au rouleau à pâtisserie.
Remplacer les épis de maïs par du maïs en conserve (env. 285 g).

Par portion:

Énergie: 4354kJ / 1040kcal, lipides: 33g, glucides: 125g, protéines: 58g

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