Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Chicken nuggets:
600 g	de blancs de poulet coupés en gros morceaux
2 cs	de crème à rôtir
¾ de cc	de sel
	un peu de poivre
Panure:
3 - 4 cs	de farine
1	œuf battu avec
3 cs	de lait
150 g	de chapelure, de corn flakes ou de chips au paprika, réduites en miettes
Sauce à salade:
3 cs	de vinaigre
	un peu de sel
	poivre
3 cs	d’huile de colza
2 cs	de lait
1 bouquet	de ciboulette, finement ciselée
Salade de maïs et de haricots rouges:
4	épis de maïs, égrainés
1 boîte	de haricots rouges d'env. 290 g, égouttés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chicken nuggets: dans une jatte, mélanger le poulet avec la crème à rôtir, saler, poivrer. Passer dans la farine puis dans l’œuf, enfin dans la chapelure, les corn flakes ou les chips au paprika. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients.
Salade: cuire le maïs al dente 5-7 min à l’eau bouillante salée, égoutter, laisser légèrement refroidir. Mélanger avec les haricots à la sauce.
Répartir les nuggets dans des assiettes ou dans un plat et servir avec la salade.

Pour réduire les corn flakes et les chips en miettes, les placer dans un sachet plastique et les écraser au rouleau à pâtisserie.
Remplacer les épis de maïs par du maïs en conserve (env. 285 g).