Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	melons de Cavaillon mûrs
1	melon Galia mûr
1 cs	de jus de citron
400 g	de glace vanille, légèrement dégelée
2 - 3 cs	de sucre
½ - 1 cs	de feuilles de menthe ciselées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les melons en deux, épépiner. Former des billes avec un couteau vide-pomme dans 1 melon de Cavaillon et ½ melon Galia. Mélanger avec le jus de citron, réserver à couvert.
Creuser le reste des melons, réduire la chair en purée au mixeur. Ajouter la glace, mixer jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
Verser dans des coupelles, congeler 2-3 h.
Piler le sucre et la menthe au mortier.
Sortir la glace 20-30 min avant de servir. Disposer quelques billes de melon sur la glace, saupoudrer de sucre à la menthe. Servir avec le reste des billes de melon et le sucre à la menthe à part.