- 25min
- Veggie
Concombres farcis aux oeufs et aux herbes
de saison
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Concombres farcis aux oeufs et aux herbes
Ingrédients
Entrée ou garniture pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| farce: | |
| 2 cs de séré maigre | |
| 2 cs de mayonnaise | |
| ½ cc de moutarde | |
| ½ cc de jus de citron | |
| 1 cs d’estragon haché | |
| 1 cs de ciboulette ciselée | |
| 3 oeufs, durs, écalés, coupés en dés | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 2 concombres, pelés, coupés en morceaux de 3 cm | |
| ciboulette pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
- Farce: mélanger tous les ingrédients jusqu’à la ciboulette comprise. Incorporer délicatement les oeufs, assaisonner.
- Creuser les morceaux de concombre avec un couteau vide-pomme. Répartir la farce à l’intérieur, décorer.
Servir avec du poisson grillé, du poulet ou de la viande, des baked potatoes, du pain pita ou une salade riche en amidon.
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