Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2	côtes de porc (env. 200 g pièce)
½ cc	de sel
	poivre du moulin
	beurre ou crème à rôtir
Décoration:
2 - 4 morceaux	de beurre
	un peu de paprika, de piment et de mélange d'herbes
1 poignée	de roquette, hachée grossièrement

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 80°C. Y disposer 1 plat et 2 assiettes.
Assaisonner la viande. Saisir 2-3 min de chaque côté dans le beurre à rôtir. Disposer sur le plat chaud, poursuivre la cuisson au four 20-25 min.
Dresser la viande sur des assiettes chaudes, garnir de 1-2 morceau(x) de beurre et parsemer du reste des ingrédients.

Servir avec des pommes de terre sautées et une poêlée de carottes nouvelles.