- 45min
Croissants au jambon
de saison
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Croissants au jambon
Ingrédients
Pour 8 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier sulfurisé | |
| Farce | |
| 125 g de jambon coupé en petits dés | |
| 75 g de séré mi-gras | |
| ½ cc de moutarde | |
| 2 cs de persil ciselé | |
| 2 cs de Gruyère AOP râpé | |
| un peu de sel | |
| poivre | |
| paprika | |
| 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre ronde d'env. 270 g | |
| 1 oeuf délayé dans | |
| 2 cs de lait, pour dorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson15min
- Temps total45min
- Farce: mélanger tous les ingrédients.
- Couper la pâte en 8 parts égales. Y répartir la farce. Badigeonner les bords avec un peu d'oeuf, rouler pour former des croissants. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec le reste d'oeuf.
- Cuire les croissants 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir légèrement ou complètement sur une grille.
Préparer les croissants au jambon à l'avance. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'enfourner. Badigeonner d'oeuf juste avant la cuisson.
Congeler les croissants fin prêts (sans badigeonnage à l'oeuf) et non cuits. Durée de conservation: 2-3 mois.
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