Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 kg	d'asperges vertes, parées
Dip au jambon et au sbrinz:
90 g	de crème acidulée
25 g	de jambon, coupé en petits dés
15 g	de Sbrinz AOP, râpé
	un peu de sel
	poivre
Dip à l'ail des ours:
90 g	de crème acidulée
1 - 2	poignée(s) d'ail des ours, finement haché
	un peu de sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les asperges al dente dans une grande quantité d'eau salée. Egoutter, réserver au chaud.
Dips: mélanger tous les ingrédients, répartir dans deux coupelles.
Servir les asperges et les dips ensemble.

Pour un plat principal, préparer le double de quantité et servir avec des pommes de terre en robe des champs.