Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Garniture:
500 g	de carottes parées, coupées en dés de 5 mm
	beurre pour faire revenir
⅓ de cc	de sel
	poivre
1 pincée	de sucre
Liaison:
1,5 dl	de lait
2	œufs
1 cs	de farine
200 g	de fromage à pâte dure (Gruyère AOP, p. ex.), râpé
	un peu de sel
	poivre
	noix de muscade
1	abaisse ronde de pâte à gâteaux d'env. 270 g

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: faire revenir les carottes dans le beurre, saler, poivrer, saupoudrer de sucre. Mouiller avec un peu d'eau, couvrir et cuire à point 10 min à petit feu. Egoutter, laisser refroidir entièrement.
Liaison: mélanger tous les ingrédients.
Disposer la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, relever les bords. Piquer le fond à la fourchette. Répartir les carottes, verser la liaison.
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.