Envie de tester une nouvelle recette de spaghetti? Cette sauce au lard, aux carottes râpées, à l'ail, à l'oignon et à la crème, est tout simplement géniale.

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Spaghetti aux carottes et au lard

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce aux carottes et au lard:
100 g	de tranches de lard cru coupées en morceaux
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail pressée
1 cs	de romarin finement haché
600 g	de carottes parées, râpées à la râpe à rösti
2 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre
500 g	de spaghetti
	beurre pour affiner
	romarin finement haché pour décorer
	Gruyère AOP râpé, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire griller le lard dans la poêle.
Ajouter l'oignon, l'ail et le romarin. Ajouter la carotte, mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire 5-10 min juste à point. Ajouter la demi-crème pour sauces, porter à ébullition, assaisonner.
Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée, égoutter, ajouter le beurre.
Mélanger les spaghetti avec la sauce, servir dans des assiettes, agrémenter de romarin et de fromage.

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