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Galettes de pommes de terre légumes fantaisie
  • 40min
  • Veggie
Galettes de pommes de terre légumes fantaisie

Galettes de pommes de terre légumes fantaisie

de saison
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Galettes de pommes de terre légumes fantaisie

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Galettes:
500 gde pommes de terre farineuses, pelées
½oignon
1 csde marjolaine finement hachée
2 csde farine
1oeuf
½ ccde sel
poivre du moulin
beurre ou crème à rôtir
Garniture:
100 gde crème fraîche
carottes et betteraves, coupées en boucles ou en spirales à l'aide d'un couteau économe
Décoration:
fines rondelles de poireau
un peu de poivre, grossièrement concassé

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 40 min
  1. Emincer l'oignon et les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une râpe ou râper à la râpe à bircher. Bien presser les pommes de terre avec la main, mélanger avec la marjolaine, la farine, le sel et le poivre.
  2. Rissoler des portions de 1 cs dans le beurre à rôtir sur feu moyen, aplatir légèrement. Tourner, dorer et réserver au chaud.
  3. Dresser les galettes sur des assiettes chaudes juste avant de servir, garnir de crême acidulée et de spirales de légumes, décorer.

Préparer immédiatement les pommes de terre émincées ou râpées.
Remplacer la crème acidulée par du séré ou du fromage frais aux herbes.

Par portion:

Énergie: 988kJ / 236kcal, lipides: 13g, glucides: 25g, protéines: 5g

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