Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dents
200 g	de filet de porc (noix)
2 gousses	d'ail pressées
1 cc	de marjolaine, finement haché
1 cc	de thym, finement haché
½ cc	de cumin grossièrement concassé
	paprika
2 cs	de crème à rôtir ou d'huile de colza
½ cc	de sel
	poivre du moulin
12 tranches	de pain blanc
Décoration:
1	citron coupé en fines tranches
	olives noires

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer la viande sur une assiette. Mélanger l'ail, les herbes, le cumin, le paprika et la crème à rôtir ou l'huile. En badigeonner la viande sur toutes les faces. Couvrir et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
Sortir le filet du réfrigérateur 1 h avant de le cuire.
Découper la viande en tranches de 5 mm d'épaisseur. Badigeonner d'un peu de crème à rôtir ou d'huile, faire revenir brièvement dans une poêle classique ou gril chaude, assaisonner. Réserver au chaud.
Griller ou toaster brièvement le pain, déposer un morceau de filet sur chaque tranche, décorer d'une tranche de citron et d'une olive piquées dans un cure-dent, servir tiède.