Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
½	oignon, coupé en lamelles
200 g	de chou blanc, paré, finement haché
	beurre ou crème à rôtir
50 g	de lardons
300 g	de knöpflis
	noix de muscade
	sel
	poivre du moulin
2 cs	de persil plat ciselé
4 cs	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver l'oignon et le chou dans le beurre à rôtir, les réserver dans un plat.
Cuire les lardons et les knöpflis dans la même poêle. Rajouter l'oignon et le chou, assaisonner. Ajouter le persil et le Gruyère, chauffer brièvement, servir.

Selon les goûts, ajouter en fin de préparation 1 dl de crème.
Servir avec un mesclun de salade.