Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dent
Pommes de terre au cumin:
1 kg	de petites pommes de terre, bien lavées, coupées en 2 selon les goûts
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1 cc	de sel
2 - 3 cs	de cumin
100 g	de lard cru, selon les goûts
Séré aux carottes:
250 g	de séré
1	carotte, env. 75 g, parée, râpée à la râpe à bircher
¼ de bouquet	de cerfeuil, finement haché
	quelques gouttes de jus de citron
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les pommes de terre et la crème à rôtir, assaisonner, répartir sur la plaque. Cuire 35–40 min dans le milieu du four préchauffé à 200 °C, retourner une fois. Barder quelques pommes de terre de lard, selon les goûts, en fixant la tranche avec un cure-dent et cuire encore 10–15 min.
Séré: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, servir avec les pommes de terre.

Faire revenir les pommes de terre à la poêle selon les goûts.