Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de blancs de poulet, coupés en dés d'env. 2 cm
	beurre ou crème à rôtir
1 cc	de sel
	poivre du moulin
2	échalotes, hachées
2 cc	de curry
2 - 3 cs	de noix de coco râpée
300 g	de tomates, pelées, épépinées, coupées en morceaux
1,5 dl	de cidre ou de cidre sans alcool
1,5 dl	de bouillon de poule
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
300 g	de nectarines, dénoyautées, coupées en tranches
1 cc	de sucre
	sel
	poivre du moulin
	curry pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir, assaisonner, sortir de la poêle. Faire revenir les échalotes, le curry et la noix de coco dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter les tomates, mouiller avec le cidre, réduire de moitié. Ajouter le bouillon et la demi-crème pour sauces, réduire en purée, porter à ébullition. Ajouter les nectarines, le poulet et le sucre, mijoter 3−5 min, rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans des bols chauds, saupoudrer de curry.

Servir avec du riz, du couscous ou du pain pita.