Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 piques en bois ou en métal
crème à rôtir pour la grille
200 g	de courgettes, parées, coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur
Marinade:
2 cs	de crème à rôtir
0,5 gousse	d'ail, pressée
5 feuilles	de sauge, hachées grossièrement
½	citron, zeste râpé
	un peu de sel
Brochettes:
8	chipolatas, entaillées en croix au bout
8	mini-cervelas ou 2-3 cervelas de taille normale, coupés en rondelles de 2-3 cm d'épaisseur
300 g	de tomates cerise rouges ou jaunes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les courgettes selon les goûts, passer, égoutter complètement.
Marinade: mélanger tous les ingrédients jusqu'au citron inclus, y faire mariner les courgettes 1 h. Vider la marinade, saler.
Brochettes: monter tous les ingrédients en alternance sur les piques.
Griller 5-8 min sur braises vives. Retourner régulièrement et surveiller. Selon les goûts, badigeonner les légumes avec le reste de marinade.

Le mini-cervelas se vend en boucherie (parfois sur commande).