Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Cuisses de poulet:
2 cs	de crème à rôtir
½ cs	de miel
4	cuisses de poulet, env. 1 kg
	poivre
	un peu de sel
Riz:
7 dl	d'eau
1 cc	de sel
300 g	de riz long grain
Curry de fruits:
30 g	de beurre
2 cs	de farine
1 - 2 cs	de curry
4 dl	de lait
½ - ¾ de cc	de sel
	poivre
1 cc	de miel
250 g	de fruits (pommes, abricots, p. ex.), parés, coupés en morceaux
	pommes, abricots, parés, et cerises en conserve, pour décorer

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Poulet: dans une poêle, chauffer légèrement la crème à rôtir et le miel en remuant. En badigeonner les cuisses de poulet. Poivrer. Cuire 40-50 min au milieu du four préchauffé à 200 °C, saler.
Riz: porter l'eau à ébullition, saler. Verser le riz en pluie. Cuire 20 min à petit feu.
Curry: chauffer le beurre, ajouter la farine et le curry et étuver en remuant en permanence. Mouiller avec le lait. Porter à ébullition sans cesser de remuer, assaisonner. Mijoter 10-15 min en remuant de temps en temps. Ajouter le miel et les fruits 5 min avant la fin de la cuisson.
Dresser le riz, les cuisses de poulet et le curry de fruits sur des assiettes, décorer.