Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Pommes de terre:
400 g	de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, p. ex.), pelées, coupées en rondelles
2	carottes, env. 150 g, parées, coupées en fines rondelles
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon nouveau, coupé en fines rondelles
	un peu de sel
Sauce:
2 cs	de vinaigre
2 - 3 cs	d'huile de colza
1 cc	de moutarde en grains
2 cs	de ciboulette finement ciselée
	sel
	poivre du moulin
8 - 10	chipolatas
	beurre ou crème à rôtir
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les pommes de terre et les carottes 15–20 min dans le beurre à rôtir. Ajouter les oignons 3–5 min, assaisonner.
Sauce: mélanger tous les ingrédients dans une jatte, assaisonner. Ajouter le mélange de pommes de terre, laisser macérer brièvement à couvert.
Dans la même poêle, saisir les saucisses 5 min dans le beurre à rôtir, servir sur des assiettes chaudes. Garnir de salade de pommes de terre, décorer.