Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules de 1,5 dl
beurre et farine pour les moules
Pâte:
75 g	de beurre
100 g	de chocolat noir, haché
50 g	de farine
50 g	de sucre glace
50 g	d'amandes moulues
2	œufs
40 g	de chocolat blanc et autant de noir, cassé chacun en 4 morceaux
	sucre glace pour saupoudrer
	violettes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le chocolat, fondre en remuant.
Mélanger la farine, le sucre glace et les amandes dans une jatte. Ajouter les œufs et le chocolat fondu, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la moitié dans les moules beurrés et farinés. Y coucher dans chacun un morceau de chocolat blanc et un morceau de chocolat noir. Recouvrir du reste de pâte. Cuire 12–15 min au milieu du four préchauffé à 180 °C, ressortir, laisser reposer 10 min.
Démouler les timbales sur les assiettes, saupoudrer de sucre glace, décorer. Servir tiède ou froid.

Servir avec de la crème fouettée ou de la crème acidulée et un coulis de fruits ou des baies. Préparer les timbales 12 h à l'avance, réserver non cuites au réfrigérateur, mettre au four peu avant de servir et cuire 2–5 min de plus.