Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pesto de printemps:
1 bouquet	de persil plat
1 poignée	de pousses d'épinards
4 feuilles	d'oseille
5 feuilles	d'ail des ours
1 gousse	d'ail
1	citron, un peu de zeste râpé
3 cs	de pignons de pin
3 cs	de Sbrinz AOP râpé
1 dl	d'huile de colza
¼ de cc	de sel
	poivre du moulin
300 - 400 g	de pâtes
½ bouquet	de radis coupés en fines rondelles
	Sbrinz AOP râpé, pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pesto: passer au mixeur ou hacher finement tous les ingrédients jusqu'aux pignons de pin compris. Ajouter le fromage et l'huile, assaisonner.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée. Ajouter les radis une minute avant la fin de cuisson. Égoutter. Mélanger avec le pesto.
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de fromage.