Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 plats à gratin d'env. 16 cm de Ø
beurre pour les plats
Panure à l'ail des ours:
2 tranches	de pain blanc, mie moulue ou émiettée finement à la main
2 cs	de panure
2 cs	de Sbrinz AOP râpé
2 cs	d'amandes moulues
50 g	de beurre, fondu
½	citron, zeste râpé
2 cs	d'ail des ours finement ciselé
700 - 800 g	de filets de sandre, coupés en lanières d'env. 6 cm de large
1 cs	de jus de citron
1 cc	de sel
	poivre blanc du moulin
1,5 - 2 dl	de bouillon de légumes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Panure: bien mélanger tous les ingrédients.
Arroser les filets de jus de citron, assaisonner, disposer les morceaux l'un à côté de l'autre ou légèrement superposés dans les plats beurrés. Recouvrir de panure. Répartir le bouillon.
Gratiner 10-13 min au milieu du four préchauffé à 240 °C.

Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.