Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de poulet
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
½ cc	de sel
	poivre du moulin
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de poule léger
½	clémentine, zeste râpé
3 - 4	clémentines, jus (2 dl)
1 cc	de fécule de maïs
180 g	de crème acidulée
3	clémentines, détaillées en filets

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande en 2 portions dans le beurre à rôtir, assaisonner, sortir de la poêle.
Déglacer avec le vin ou le bouillon. Ajouter le zeste et le jus de clémentine. Diluer la fécule de maïs dans un peu de crème acidulée, verser dans la sauce avec le reste de crème, porter à ébullition. Ajouter la viande et les filets de clémentines, chauffer, rectifier l'assaisonnement.

Servir avec du riz.