Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 dl	Weisswein oder leichte Hühnerbouillon
½	Clementine, abgeriebene Schale
3 - 4	Clementinen, Saft (2 dl)
1 TL	Maisstärke
180 g	Crème fraîche
3	Clementinen, filetiert

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Fleisch in 2 Portionen in Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen.
Bratsatz mit Wein oder Bouillon ablöschen, auflösen. Clementinenschale und -saft beifügen. Maisstärke in wenig Crème fraîche auflösen, mit restlicher Crème fraîche zur Sauce geben, aufkochen. Clementinen-Filets und Fleisch beifügen, heiss werden lassen, abschmecken.

Dazu passt Reis.