- 20min
Emincé de veau à la vigneronne
de saison
back to top
Emincé de veau à la vigneronne
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 - 600 g d'émincé de veau | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 1 oignon, haché | |
| 200 g de champignons de Paris, coupés en quatre ou émincés | |
| 2 cs de farine | |
| 3 dl de bouillon | |
| sel | |
| poivre | |
| 0,5 dl de demi-crème | |
| 200 g de raisins rouges et blancs, coupés en deux | |
| 2 - 3 cs de fruits à coques (noix et noisettes, p. ex.) grossièrement hachées, grillées |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
Infos sur la recette
préparation: env. 20 min
- Saisir la viande dans le beurre. Ajouter l'oignon et les champignons, remuer. Saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon. Braiser 5-8 min à couvert, à petit feu. Assaisonner, affiner avec un peu de crème.
- Dresser la viande dans un plat ou sur des assiettes. Garnir de raisins ainsi que de noix et de noisettes grillées.
Servir avec des röstis ou des pâtes.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.