Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
Salade:
400 - 500 g	de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux ou en quatre
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
1 cc	de cumin
1 cc	de graines de fenouil
⅓ cc	de sel
	poivre
	un peu d'eau
Sauce:
2 cs	de vinaigre
1 cc	de moutarde
3 cs	d'huile de colza
Viande séchée:
60 g	de fromage frais
6 tranches	de viande séchée des Grisons

Salade: faire revenir les choux de Bruxelles et l'oignon dans le beurre. Ajouter les épices et l'eau. Etuver 10-15 min à couvert, à petit feu. Laisser refroidir légèrement.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les choux de Bruxelles, mélanger.
Viande séchée: saler et poivrer le fromage frais. Répartir sur les tranches de viande séchée, lisser. Rouler les tranches. Dresser sur des assiettes avec la salade.

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