- 30min
Choux de Bruxelles en salade et viande séchée
de saison
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Choux de Bruxelles en salade et viande séchée
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Salade: | |
| 400 - 500 g | de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux ou en quatre |
| 1 | oignon, haché |
| beurre pour faire revenir | |
| 1 cc | de cumin |
| 1 cc | de graines de fenouil |
| ⅓ cc | de sel |
| poivre | |
| un peu d'eau | |
| Sauce: | |
| 2 cs | de vinaigre |
| 1 cc | de moutarde |
| 3 cs | d'huile de colza |
| Viande séchée: | |
| 60 g | de fromage frais |
| 6 tranches | de viande séchée des Grisons |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Salade: faire revenir les choux de Bruxelles et l'oignon dans le beurre. Ajouter les épices et l'eau. Etuver 10-15 min à couvert, à petit feu. Laisser refroidir légèrement.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les choux de Bruxelles, mélanger.
- Viande séchée: saler et poivrer le fromage frais. Répartir sur les tranches de viande séchée, lisser. Rouler les tranches. Dresser sur des assiettes avec la salade.
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