Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
¼	chou frisé (env. 125 g), paré et coupé en lanières
250 g	de courge, coupée en petits morceaux
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
0,5 dl	de vin blanc ou de bouillon
0,9 dl	de demi-crème pour sauces
⅓ de cc	de sel
	poivre
	gingembre en poudre
2	escalopes (de porc, par ex.), de 100-150 g pièce
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel
	poivre
	poivre rose, grossièrement moulu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le chou frisé, la courge et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon ainsi que la demi-crème pour sauces, assaisonner. Cuire 10-15 min à petit feu, à couvert.
Saisir les escalopes dans le beurre à rôtir. Saler et poivrer.
Dresser les légumes et la viande sur des assiettes. Décorer de poivre rose.

Le poivre rose ressemble au poivre rouge mais il n'appartient pas à la même famille que celui-ci. On le trouve dans les grands magasins, dans les épiceries bio et les magasins de spécialités.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.