Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Soupe:
½	oignon finement haché
	beurre pour faire revenir
200 g	de chair de courge coupée en dés
100 g	de pommes de terre farineuses pelées, coupées en dés
6 dl	de bouillon de légumes
0,5 dl	de crème
	sel
	poivre du moulin
Décoration:
½	citron, zeste finement pelé, émincé et blanchi et 1 cc de jus
2 cs	de persil haché
2 cs	de graines de sésame
1 pincée	de sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Soupe: faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la courge et les pommes de terre, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min à couvert. Incorporer la crème, chauffer sans bouillir, assaisonner.
Décoration: mélanger tous les ingrédients.
Répartir la soupe dans des tasses chaudes, décorer.

Servir avec un pain ou une focaccia aux graines de courge.