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Tortilla (tortilla de patatas)
  • 40min
  • Veggie
Tortilla (tortilla de patatas)

Tortilla (tortilla de patatas)

de saison
Tortilla de patatas, tortilla aux pommes de terre, omelette espagnole? Peu importe le nom qu'on lui donne, ce plat traditionnel espagnol est un régal.
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Tortilla (tortilla de patatas)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
500-750 g de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en fines rondelles
beurre à rôtir
6 oeufs
4 cs de lait
1 cc de sel
poivre

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation15min
  • Cuisson25min
  • Temps total40min
  1. Cuire les pommes de terre 15-20 min à la poêle dans le beurre à rôtir, à couvert et à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Battre les oeufs et le lait, assaisonner. Verser sur les pommes de terre, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à coagulation. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et dorer l'autre face.
  3. Découper la tortilla et la servir chaude, tiède ou froide.

En Espagne, on utilise aussi la tortilla comme garniture de sandwiches.

Énergie: 1072kJ / 256kcal, lipides: 11g, glucides: 26g, protéines: 13g