- 20min
- Veggie
Coco beans (haricots à la sauce tomate)
de saison
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Coco beans (haricots à la sauce tomate)
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 250 g de haricots borlotti, de haricots rouges ou de haricots bruns | |
| 2 tomates, coupées en dés | |
| 1 oignon, haché | |
| beurre pour faire revenir | |
| 1-2 dl d'eau | |
| 1 cc de sel | |
| poivre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
trempage: toute une nuit
précuisson: env. 2 h
préparation: env. 20 min
précuisson: env. 2 h
préparation: env. 20 min
- Tremper les haricots toute une nuit dans une grande quantité d'eau. Egoutter, cuire 1h30−2 h dans une grande quantité d'eau (sans sel) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter.
- Faire revenir les tomates et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec l'eau, porter à ébullition. Ajouter les haricots. Laisser mijoter 5−7 min à petit feu. Saler et poivrer.
- Dresser dans un grand bol ou dans des assiettes creuses.
Pour aller plus vite, utiliser des haricots en boîte.
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