Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de bouillon de poule corsé
2	blancs de poulet (env. 300 g)
Sauce:
100 g	de séré maigre
30 g	de mayonnaise
2 - 3 cs	d'eau de cuisson du poulet
20 g	d'herbes aromatiques (ail des ours, estragon, cerfeuil, ciboulette, aneth, par ex.)
	sel
	poivre blanc
	quelques herbes aromatiques pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, y mettre la viande. Laisser mijoter 10-15 min à petit feu. Sortir de la casserole. Réserver le liquide de cuisson pour la sauce.
Sauce: réduire tous les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Dresser un lac de sauce sur des assiettes. Couper la viande en tranches, disposer sur la sauce. Décorer avec des herbes.

Servir avec des bâtonnets de légumes (carottes, colrave, etc.). Utiliser le liquide de cuisson restant pour une soupe.