Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
250 g	de pain (baguette ou pain paillasse, par ex.), coupé en tranche
1 gousse	d'ail, coupée en deux
Tatare:
100 g	de colrave, paré et coupé en dés
100 g	de carottes, parées et coupées en dés
50 g	de céleri pomme, paré et coupé en dés
3	radis, parés et coupés en dés
1	échalote, finement hachée
200 g	de séré mi-gras
1 cc	de jus de citron
1 cs	de ciboulette, finement ciselée
	sel
	poivre du moulin
16 - 18 petites girolles	de Tête de Moine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Griller env. 5 min au milieu du four préchauffé à 250 °C. Frotter avec de l'ail.
Tatare: mélanger le colrave, les ca-rottes, le céleri, les radis, l'échalote, le séré, le jus de citron et l'ail des ours, assaisonner.
Répartir le tartare sur les tranches de pain. Coiffer d'une girolle, servir sans attendre.