Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1 emporte-pièce en forme de lapin d'env. 5,5x5,5 cm
Carottes:
½	oignon rouge, finement haché
	beurre pour faire revenir
2	carottes (env. 200 g), parées et coupées en julienne
2 cs	de miel
1 cc	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
Lapins:
1 tranche	de tilsit, de 5 mm d'épaisseur (env. 100 g)
1 tranche	de fromage de chèvre, mi-dur, de 5 mm d'épaisseur (env. 100 g)
	clous de girofle (pour les yeux)
	pâquerettes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Carottes: faire suer l'oignon dans le beurre à rôtir. Ajouter les carottes, étuver brièvement. Verser le miel, le vinaigre et l'huile, chauffer quelques instants, assaisonner.
Lapins: découper des lapins dans le fromage, piquer les clous de girofle au niveau des yeux.
Répartir les carottes dans des assiettes, poser les lapins par-dessus, décorer.

Utiliser les déchets de fromage pour un gratin. Remplacer le tilsit par du vacherin fribourgeois.