- 30min
- Vegetarisch
Käse-Hasen im Rüeblibeet
Saison
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Käse-Hasen im Rüeblibeet
Zutaten
Für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Hasenausstecher von ca. 5,5x5,5 cm | |
| Rüeblibeet: | |
| ½ rote Zwiebel, fein gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 2 Rüebli, ca. 200 g, gerüstet, in Juliennes gehobelt oder von Hand in feine Streifen geschnitten | |
| 2 EL Honig | |
| 1 TL weisser Balsamico-Essig | |
| 1 EL Rapsöl | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Käse-Hasen: | |
| 1 Scheibe Kräuter-Joggeli-Käse, 5 mm dick, ca. 100 g | |
| 1 Scheibe Ziegenkäse, halbhart, 5 mm dick, ca. 100 g | |
| Nelken (für Augen) | |
| Gänseblümchen zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Rüeblibeet: Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli beifügen, kurz mitdämpfen. Honig, Essig und Öl dazugeben, kurz erhitzen, würzen.
- Käse-Hasen: Aus dem Käse Hasen ausstechen, Nelken einstecken.
- Rüebli auf Teller verteilen, Hasen ins Beet setzen, garnieren.
Restlichen Käse zum Gratinieren verwenden.
Statt Kräuter-Joggeli Kümmelkäse oder Tilsiter verwenden.
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